2023年11月22日，淺析廢棄油脂回收的現(xiàn)狀
  淺析廢棄油脂回收的現(xiàn)狀!由于餐飲業(yè)的興起，我國(guó)餐廚垃圾總量不斷增加，且在運(yùn)輸過(guò)程中易腐爛、滋生微生物，對(duì)環(huán)境和人體造成嚴(yán)重危害，制約了發(fā)展。 的城市。 傳統(tǒng)的處理方法包括垃圾填埋、焚燒、堆肥和機(jī)械粉碎，更先進(jìn)的方法包括飼料處理和生物柴油制備。 廚余垃圾含油量高。 通過(guò)簡(jiǎn)單的人工脫酸、提水、脫色、過(guò)濾，生產(chǎn)出俗稱(chēng)地溝油的“假食用油”。 食用油市場(chǎng)和餐飲業(yè)的回歸將嚴(yán)重危害人們的健康。
  飲食服務(wù)業(yè)廢棄油脂具有一體兩面性，它既是污染環(huán)境的的污染源，有機(jī)廢物，又是可回收用作再生使用的資源。
  作為再生資源：飲食服務(wù)業(yè)廢棄油脂其實(shí)是放錯(cuò)了地方的資源，經(jīng)過(guò)收集稍加處理后即可成為生產(chǎn)肥皂、工業(yè)潤(rùn)滑油、生物柴油等產(chǎn)品的原料。

  廢棄油脂的理化性質(zhì)

  餐廢棄油脂是烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的一種混合脂肪酸的甘油三酸酯混合物,餐飲油脂的理化性質(zhì)主要有以下幾個(gè)特點(diǎn):餐飲油脂的有機(jī)質(zhì)含量高，經(jīng)過(guò)對(duì)周邊的餐飲油脂監(jiān)測(cè)后發(fā)現(xiàn)餐飲油脂有很高的熱值;餐飲油脂中的鹽含量非常高,緣由與幾千年來(lái)中國(guó)一直保持著使用油脂加工成分的烹飪方法;廢棄油脂富含病原微生物,來(lái)源復(fù)雜且含有大量的對(duì)人體有害的細(xì)菌和病原體,尤其是在夏季,其中的細(xì)菌和病原體會(huì)大量繁殖,對(duì)人類(lèi)生命的安全構(gòu)成了巨大威脅。
  淺析廢棄油脂回收的現(xiàn)狀!目前，我國(guó)的廢棄食用油脂和餐廚垃圾在一二線(xiàn)城市的餐飲集中區(qū)都做了初步的油水分離。而三四線(xiàn)城市及偏遠(yuǎn)地區(qū)大部分都沒(méi)有做任何處理，直接由附近養(yǎng)殖戶(hù)回收，用于小型養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料。普通居民的餐廚垃圾則是混雜在所有垃圾中一起運(yùn)到填埋場(chǎng)填埋。其實(shí)，這兩種方式都有極大的危害。國(guó)內(nèi)一些一線(xiàn)城市已經(jīng)意識(shí)到這一問(wèn)題，目前垃圾分類(lèi)正在多個(gè)城市推行，但總體執(zhí)行不太樂(lè)觀(guān)。有的居民因?yàn)樘闊┝怂圆惶敢夥诸?lèi)，有的是做了分類(lèi)了，收運(yùn)的人覺(jué)得太麻煩了，收運(yùn)的時(shí)候又全部混在一起。
  少數(shù)從餐飲垃圾中回收廢棄油脂的設(shè)備主要集中在一些小型個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)手里，他們處理工藝落后，為降低成本又幾乎不采取任何環(huán)保措施，造成污染十分嚴(yán)重。
  而且由于對(duì)飲食服務(wù)業(yè)廢棄油脂回收管理不力，使得飲食服務(wù)業(yè)廢棄油脂收集加工使用比較混亂，每天產(chǎn)生的大量廢棄油脂只有較少的被送往合法途徑的化妝品工廠(chǎng)制成脂肪酸和肥皂，大量的廢棄油脂通過(guò)非法渠道進(jìn)入流通市場(chǎng)。
  淺析廢棄油脂回收的現(xiàn)狀!廢棄油脂如果能有效分離和收集，則是一項(xiàng)非常有價(jià)值的資源，其中含有大量脂肪酸等有機(jī)物，是諸多化學(xué)品的重要原料，隨著利用技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，不僅可以替代一次資源，而且可生產(chǎn)出可生物降解、環(huán)境友好、成本低廉的化工產(chǎn)品，同時(shí)也減少對(duì)環(huán)境的危害。