隨著垃圾分類的實(shí)施，餐廚垃圾的處理備受關(guān)注，總結(jié)了六種常見的餐廚垃圾處理方法。
1.粉碎直排法。
廚房垃圾處理器安裝在廚房水槽下，與排水管相連。廚房垃圾由小型電機(jī)驅(qū)動(dòng)，直接排入市政污水管網(wǎng)和城市污水處理西榮進(jìn)行無(wú)害化處理。這種方法在美國(guó)的一些地方很簡(jiǎn)單。
2.衛(wèi)生填埋法。
衛(wèi)生填埋法操作簡(jiǎn)單，是城市生活垃圾直接填埋廚房垃圾的常用方法。目前很少使用，對(duì)填埋場(chǎng)要求高，存在漏液、沼氣安全等安全風(fēng)險(xiǎn)。
3.焚燒發(fā)電法。
焚燒發(fā)電常用生活垃圾的干垃圾處理也用于廚房垃圾處理。通過在特殊的焚燒爐中焚燒廚房垃圾，產(chǎn)生的熱能可以轉(zhuǎn)化為蒸汽或電能，從而實(shí)現(xiàn)能源回收。但廚房垃圾含水量高，熱值低，燃燒時(shí)需要添加輔助燃料，投資回報(bào)低，廢氣處理也是一個(gè)難題。

4.熱分解法。

廚余垃圾的熱分解是在高溫下熱解垃圾，將垃圾中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為甲烷氣、油和碳，然后再利用。熱分解應(yīng)用廣泛，技術(shù)不成熟，應(yīng)用少。
5.飼料化
飼料化是將垃圾轉(zhuǎn)化為高熱量動(dòng)物飼料，用廚房垃圾中的大量有機(jī)物粉碎、脫水、發(fā)酵、軟硬分類。但該方法存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)和食品同源性問題。
6.微生物法。
廚余垃圾的微生物處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化。
有氧堆肥是利用有氧微生物分泌的細(xì)胞外酶將有機(jī)物分解成可溶性有機(jī)物，然后滲透到細(xì)胞中，通過微生物代謝實(shí)現(xiàn)堆肥過程。廚房垃圾有機(jī)物含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是微生物的良好營(yíng)養(yǎng)，非常適合堆肥。
厭氧消化是指微生物在厭氧條件下分解有機(jī)廢物，其中碳、氮、氧轉(zhuǎn)化為甲烷、二氧化碳、氮、磷、鉀等元素留在殘留物中轉(zhuǎn)化為肥料。